Hôtellerie-Restauration
Bac pro commercialisation et services en restauration
Le titulaire du bac pro CSR, acquiert des compétences pour être capable de réaliser des techniques de mise en place de salle (carte, table, banquet…) en maîtrisant son temps de travail. Il apprend également à organiser le service et commercialiser les produits.
Tout savoir sur la formation
Organisation de la formation
Sur les 2 années :
- 14 semaines de Période de Formation en Milieu Professionnel (PFMP).
- Possibilité de stage en milieu professionnel via Erasmus + avec nos partenaires européens.
Compétences développées
- Compétences techniques et professionnelles : service des plats et des boissons, maîtrise des techniques de bar, découverte de la sommellerie, connaissances et valorisation des produits, respect des règles d’hygiène et de sécurité.
- Compétences économiques et juridiques : gestion des réservations, factures, gestion des stocks, fixation des prix et calcul des prix de revient.
- Compétences linguistiques et culturelles : maîtriser les aspects de la communication en anglais et en LV2.
- Compétences numériques : maîtrise du logiciel de facturation et bureautique.
Poursuite d’études
- Enseignement supérieur (BTS MHR…).
- Certificat de Spécialisation Barman.
- Certificat de Spécialisation Sommellerie.
- Certificat de Spécialisation Accueil-réception.
- Brevet Professionnel Arts du service et commercialisation en restauration.
Perspectives d’avenir
Début de carrière comme commis de cuisine dans un restaurant commercial ou de collectivité et / ou chef de partie avec la possibilité d’une évolution professionnelle en France ou à l’étranger en fonction de la motivation et du projet personnel de l’élève.