Hôtellerie-Restauration
Famille des Métiers de l’Hôtellerie et de la Restauration
Découvrir les métiers de la restauration, de la cuisine, de la commercialisation et du service en salle.
Tout savoir sur la formation
Organisation de la formation
En 1 an composé de 6 semaines de période de Formation en Milieu Professionnel (PFMP).
Compétences développées
- Compétences techniques et professionnelles en salle : service des plats et des boissons, mise en place de la salle, présentation du menu, accueil de la clientèle.
- Compétences techniques et professionnelles en cuisine : acquisition des techniques culinaires de base avec respect des règles d’hygiènes et de sécurité.
- Compétences linguistiques et culturelles : maîtriser les aspects de la communication en anglais et en LV2.
- Compétences économiques et juridiques : connaissance de l’entreprise, processus de l’approvisionnement du restaurant, commandes, factures, stocks.
- Compétences numériques : maîtrise de l’outil informatique, bureautique.
Poursuite d’études
En filière professionnelle :
- Bac Pro Cuisine.
- Bac Pro Commercialisation et Services en Restauration (CSR).